著作者

阿部かなこ／著

メーカー名/出版社名

大和書房

出版年月

2025年5月

ISBNコード

978-4-479-92178-3
(4-479-92178-8)

頁数・縦

１４０Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

腸が整うスープで体の内側からきれいになる！Ｉｎｓｔａｇｒａｍで人気の麹料理研究家、かなこさんの、麹で腸活がかなうお守りスープレシピ。かんたんに作れて勝手においしくなる麹ごはんの中でも、スープは大活躍。さまざまな食材を組み合わせて煮込むことで、炒めものとは違った深い味わいが生まれ、具だくさんにすれば、一度にたくさんの栄養がとれるのも魅力。「ていねい」はかんたんにできます。腸にいいシンプルな材料と麹調味料「塩麹」「しょうゆ麹」「たまねぎ麹」「中華麹」「にんにく麹」「甘麹」−麹調味料６種を使って、体をケアするアイデアレシピが満載の一冊です。

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